Lasaña Ratatouille (Lasaña de verduras y queso)

     De todos es sabido que a los ratones les gusta la verdura, pues esta es una receta de esas, para ratones y vegetarianos. ¡¡Con mucha verdura y mucho queso!!. Toma nota de los que necesitas y haz las variantes que quieras. Ya tu sabes. Al lío que empezamos.

DIFICULTAD:

Incluso Gardfield podría hacerla.

INGREDIENTES:

• Una caja de pasta para lasaña. Sigue las instrucciones de la caja.
• Una bandeja de champiñones.
• Una berenjena hermosa.
• Un calabacín.
• Salsa de tomate. Ya sabes, si es casera pues mejor.
• Salsa bechamel. Si no sabes cómo hacerla te dejo el enlace por aquí. No digas que no te lo dejo a huevo.
• Queso mozzarella o ricotta.
• Un poco de mantequilla.
• Queso rallado para gratinar.
• Sal, pimienta negra y aceite de oliva.

PREPARACIÓN

1. Rehoga en una sartén los champiñones bien lavados y laminados.
2. Luego haces lo mismo con la berenjena y el calabacín, Ten en cuenta que cuanto más fino lo cortes antes terminas.  No olvides ponerle sal. Cuando tengas todo rehogado, empezamos a montarlo. 
3. Coge un molde, úntalo con mantequilla y cubre el fondo con una primera capa de pasta.
4. Pon una capa de verduras. Yo las mezclo todas y las echo un chorro de tomate frito casero, pero si te apetece hacerla a capas, allá tu. Haz lo que más te guste.
5. Pon una capa de queso mozzarella o ricotta. O queso azul, o de tetilla, o requesón...
6. Pon otra capa de pasta, otra de verdura, otra de pasta.....
7. Cuando esté montada prepara una bechamel clarita y la viertes por encima. Menea un poco la fuente para que entre bien la salsa por todos los rincones.
8. Enciende el horno, a lo burro, como si no hubiera un mañana, y gratina este lujazo de lasaña con bien de queso por encima. Y listo.

     No necesitas hacer más, deja que el olor del queso llegue a la escalera  y compártela con tus amigos, pero que ellos pongan el pan y las cervezas - no lo vas a poner tú todo-

     Y como siempre, a cocinar, filibusteros, que el mundo se va a acabar.